朱值正在上门做饭。 屠明娟 摄
“给老爸打发业余时间，家政服务13825404095多年从业五星级酒店大厨，上门做菜！”一扬州姑娘在小红书帮大厨爸爸接单帮人上门做饭后，受到不少年轻人的欢迎。昨天，记者采访了解到，这位提供上门做饭服务的大厨名叫朱值，拥有35年的从厨经历，因为平常工作不忙，他就利用空闲时间上门做饭，发挥专长的同时，也打发业余时间。
业余时间
扬州五星级酒店大厨上门做饭
在餐饮行业，五星级酒店的大厨大多比较忙碌，怎么会有时间给人上门做饭呢？带着这个疑问，记者通过朱值的女儿找到了他本人。
“我以前在新世纪大酒店的厨房工作，目前在一家企业工作，可以实现朝九晚五的状态。”朱值告诉记者，“我女儿和她的朋友从去年开始帮我通过线上接单，效果还不错。”
“我从小就爱吃父亲做的饭，也经常带朋友回家吃饭。”去年，朱值的女儿跟朋友一起跳槽到杭州从事新媒体工作，“我爸今年54岁，从业35年。他转到企业工作后，工作比较轻松，当我们提出帮他接单上门做饭后，他欣然接受。”
据了解，朱值老家在淮安，19岁在扬州月明轩学徒，先后在大东门爱情海茶楼、毓贤街四星火锅、西宁市食为天、扬州新世纪大酒店等处工作。
朱值做好的菜品。
69元4菜
不少市民尝试点单
朱值接单的收费标准是4道菜内69元，6道菜内89元，8道菜内139元，那么，有人点单吗？
“主要接待的是家庭客，大部分是年轻人，有独居者要我一次性上门做10个菜吃几天的，也有夫妻上班族周末带孩子在家喊我上门做饭的，还有企业老板接待客人约我上门做饭的。”朱值介绍，最近有顾客约了本月内每周六中午上门做饭，家里四五个人吃饭，他们点了水煮鱼、土豆烧牛肉、毛豆米烧鸡、西湖牛肉羹，“跟家庭做饭一样，我会早上起来到萃园桥做饭，像土豆烧牛肉这样的菜能吃两三顿，毛豆米烧鸡也是用了整只仔鸡，4道菜收费69元。”
朱值表示，他一般不会主动帮顾客买菜，只有在顾客要求的情况下，根据买菜的消费记录或小票进行报销。
因为是兼职，朱值主要在周末接单。“上门做饭期间，有市民会联系我们上门做包子馅、饺子馅、包粽子等。”朱值的女儿告诉记者，朱值上门做饭前会先跟顾客沟通吃什么菜，一般是顾客点单，可以顾客自己购买食材，也可以代为购买，上门做饭时会首先给顾客看他的健康证、厨师证，带上工作服、鞋套，做好饭后会将厨房他使用过的区域打扫干净。
新鲜卫生
年轻人看好“上门做饭”市场
记者发现，在小红书、抖音等平台，有不少人提供上门做饭服务，其中相当一部分为家政阿姨，少部分是做饭爱好者，星级酒店大厨少之又少。
“我们在接单的过程中，部分人会咨询做饭之余能否帮忙打扫卫生。”朱值的女儿介绍，现在她跟朋友一起在杭州工作，她们的室友也是90后，她们的共识是不想吃外卖，“现在是我的朋友做饭，室友在材料费之余，给做饭的朋友15元/天，大家一起吃饭。上门做饭新鲜又卫生，从我们的角度来说，还是很看好这个市场的。”
朱值的女儿介绍，目前父亲上门做饭只是在钓鱼之外，打发一下业余时间，“不过，我们对餐饮行业很有兴趣，我爸爸也许会在退休之后全职做上门做饭，也有可能我们会一起开个私房菜馆，我们也希望他现在上门做饭的对象能够成为我们的忠实粉丝。” 记者 屠明娟
