那个征服了世界政要、名人的米其林级厨神“大董”，保安保洁13825404095出了“网红粽”！皮香酥脆，入口即化！满嘴都是宝藏！
2019-05-22 13:20
“烤鸭粽和脏脏粽你吃过没有？那还不赶紧来尝一尝！
说到“大董家”
吃货们一定不陌生
招牌“酥不腻烤鸭”更是独一无二
。。。
不同于传统烤鸭所提倡的皮“又酥又脆”，大董烤鸭强调口感“酥不腻，油脂少”，不用咀嚼也能化掉，比传统烤鸭的皮酥脆而更加高级，已经酥松到一定境界了。。。
2014年，美国前总统夫人米歇尔·奥巴马访华之旅，第一顿家宴就选在了大董烤鸭。。。
摩纳哥国王、西班牙前首相拉霍伊、英国前首相托尼布莱尔、美国纽约市长穆丽尔·鲍泽、泰国前总理他信·西那瓦等等各国政要名人也都亲临过大董就餐。。。
摩纳哥国王和大董的合影
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西班牙前首相拉霍伊
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英国前首相托尼布莱尔
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当然，这还只是一部分......国内的明星名人就更多了，以及还有食客、美食家，包括那些有着米其林三星荣誉的西方厨神，都是顶级膜拜！
杨澜
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黄磊
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2017年，大董纽约店开业，开放网络预定后，两个小时之内就收到了2500个订位，预定直接排到了两个月之后，可见对于大董烤鸭，老外也是灰常的钟爱。。。
而大董家能够作为世界顶级餐厅之一，成为来北京的外国宾客中京城必去的一个景点（目前已成为各国驻华使馆接待来华贵宾的指定餐厅），那就不得不说到他的当家人——大董（董振祥）先生
大董（董振祥）先生，国家中式烹调高级技师，中国烹饪大师，北京特级烹饪大师，北京市优秀厨师，全国最佳厨师，京华名厨联谊会会员，师承高级技师王文昌、烹饪大师孙仲才、鲁菜泰斗王义均先生；
他是毫无争议的一代厨神，也是中国名厨第一张名片，2012年11月，摩纳哥路易十五餐厅里聚集了240位来自世界各地的名厨，这些厨师总共拥有300颗米其林星星，全部是拥有着“世界御厨”美誉的顶级大厨，而大董是其中唯一一位华人厨师，合影时主办方还特意将他安排在最前排。。。
当时，大董制作的一道“扒地中海羊排配麻辣麻酱汁”让所有的人都惊艳不已，摩纳哥国王品尝后更是指名要见一下大董，第二天当地最具影响力的报纸《摩纳哥晨报》，用一整版单独介绍了这位来自中国的大厨。。。
除了招牌烤鸭闻名遐迩，大董还首创“中国意境料理”概念，每道菜与文化艺术相结合，“一菜一诗句”就是大董意境菜的独特体现。。。
米其林名厨 Alain Ducasse 对大董的菜品给予超高评价：“米其林三星的最高艺术呈现！”
每一季度的大董最新创意料理菜单发布，都是让整个美食界翘首期待的盛世。。。
而随着端午节将至，大董以味美为基础，集合了食材、技法、味道，注重食材的时令等特点，烹饪出有颜值更有内涵的米其林级香粽，董到家定制端午粽礼盒——董粽，请准备翻牌子吧~~！
征服世界政要、名人、明星
大董烤鸭出品
米其林级香粽——董粽
董到家定制端午粽礼盒
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喷香的糯米包裹着你想得出想不出的食材，配上荷叶的清香，本身就是让人欲罢不能的美食，而在端午节时吃，又变得更应景了。。。
大董的每一只粽子都做到了简单华丽，从酝酿到诞生，历经多道制法工序，从选米、揽叶、浸米、清洗、烹制，每一道工序都追求苛刻细致的标准。。。
选米
大董家的粽子全部选用中华产米之乡——东北五常的优质糯米，再经过2个小时的充分浸泡，保持食材本身的淳味，这样煮出来才会更加饱满弹牙，口感更好。。。
揽叶
甄选新鲜的箬叶，保留最原始天然的叶香和翠绿，一片一片都由工人手工检敛筛选。。。
烹制
腌、卤、蒸、煮，每一道工序与火候，都精准拿捏，弛张有序，煮出来的粽子飘香万里，剥粽叶的时候，还可以看到糯米和粽叶之间丝丝的黏连，足见这粽子有多糯。。。
包制
卷、镇、压、绕，各处细节与技法，都随着食材的变化自然天成。。。
共有6种主打口味，采用招牌烤鸭、黑猪五花肉等高级食材进行创意发挥，打造出前所未有的美味，款款都是传统与匠心的结合。。。
1）糯米鸭肉粽
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大董家秘制的烤鸭肉非常细腻多汁，一点也不油腻，再加上被箬叶和糯米包裹起来，烤鸭的油润与箬叶糯米的清香充分混合，香而不腻，让人期待满满。。。
2）糯米红肉粽
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黑猪五花肉鲜香十足，入口即化，肉汁慢慢渗入每一粒软糯香甜的糯米中，一口咬下去，恰到好处的不油不腻，简直不要太好吃哦~~
3）糯米蛋黄粽
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选用咸蛋黄中的爱马仕——高邮咸鸭蛋黄，细腻如凝脂，一口咬下去，松沙而又绵润的感觉环绕在唇齿间，搭配糯米、紫米的软糯口感也是绝了~~流油无比丰富粽子，满嘴就一个字：香！
4）糯米蜜枣粽
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这应该是北方甜粽党最常见的食材标配了，晶莹剔透的蜜枣和软香白黏的糯米简直是绝配，再裹上绵密的白砂糖，还原粽子最原始的样子，也是最初记忆里的味道。。。
5）糯米豆沙粽
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精选豆香浓郁的糗豆（豆沙馅），入口后那一丝绵密的甜和一丝松软的沙，相辅相成、不齁不腻，那口感香甜细腻极了。。。
6）乌米巧克力脏脏粽
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吃过了网红脏脏包，喝过了脏脏奶茶，脏脏粽，了解一下？！
脏脏粽的糯米除了五常白糯，还另外选用了乌米，再加上巧克力的浓郁绵密，不像是传统的粽子，更像是甜品，散发着独一无二的味道。。。
更有4款端午粽子礼盒可选，淡绿色、墨绿色的颜色搭配，再加上手绘插画，清新淡雅，展现满满的高级感，赠予亲朋好友一点都不落俗套。。。
定制款端午粽子礼盒 780g
大董鸭肉粽 100克/粒*1
糯米红肉粽 100克/粒*1
糯米蛋黄粽 100克/粒*1
糯米豆沙粽 100克/粒*1
糯米蜜枣粽 100克/粒*1
乌米脏脏粽 100克/粒*1
大董蛋蛋 60克/粒*3
礼享集端午粽子礼盒 800g
糯米红肉粽 100克/粒*2
糯米蛋黄粽 100克/粒*2
糯米糗豆粽 100克/粒*2
糯米蜜枣粽 100克/粒*2
小手礼端午粽子礼盒 580g
大董为了顺应味蕾的差异，最贴心推出了小手礼礼盒，分咸口南粽和甜口北粽，可以按照亲朋好友的喜好送礼，喜欢什么就买什么！
南粽
糯米红肉粽 100克/粒*2
糯米蛋黄粽 100克/粒*2
大董蛋蛋 60克/粒*3
北粽
糯米糗豆粽 100克/粒*2
糯米蜜枣粽 100克/粒*2
大董蛋蛋 60克/粒*3
“喜欢鸭”网红粽子礼盒 320g
大董鸭肉粽 100克/粒*1
乌米脏脏粽 100克/粒*1
糯米白米粽 100克/粒*1
可可固体饮料*1
白砂糖*1
想试试脏脏粽和烤鸭粽，但又不想买一个大礼盒，“喜欢鸭”采用了小桶杯装，不仅有脏脏粽和大董烤鸭粽，还有惊喜的白米粽，你想吃的都齐了！
征服世界政要、名人、明星
大董烤鸭出品
米其林级香粽——董粽
董到家定制端午粽礼盒
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今年端午尝尝不一样的？
烤鸭粽子~~皮香酥脆入口即化！满嘴都是宝藏！
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